关于澳门瑞吉酒吧

赖祥如（Kevin）于2022年11月加入澳门瑞吉酒店，担任酒吧调酒师一职。在加入瑞吉酒吧前，Kevin曾担任广州庙前冰室的酒吧经理，借着出色的表现，及后晋升为酒吧顾问一职。作为亚洲地区最受欢迎的酒吧之一，更于2022年被评选为亚洲50最佳酒吧中排名第18的酒吧。

Kevin积极参与各类型的调酒比赛，包括2020年在甘蔗之花Flor de Caña永续调酒大赛获得全中国第四名、尊皇伏特加马丁尼比赛台湾区中的第五名及尊美醇调酒师大赛中国区的第五名。 

作为瑞吉酒吧的首席调酒师 ，Kevin贯注把新概念及行业最新趋势带到澳门瑞吉酒吧，旨将酒吧打造为亚洲最佳酒吧之一。 

入夜仪式 — 「刀剑开香槟」，是瑞吉酒店的传统仪式之一。这独特的艺术是起源于1798年法国大革命的期间，当时拿破仑和他的士兵成功横越了欧洲并取得赢利，士兵以自己的黄铜刀斩开了手中香槟，从那时起，一个传统的艺术就诞生了。 黄昏将逝的时候，有别于传统的方式，瑞吉管家会利用独树一格的方式为宾客重现入夜仪式—「刀剑开香槟」的精糂艺术，优雅地展现了白昼与黑夜更替，更令夜晚的到来充满着仪式感。

在澳门瑞吉酒店，入夜仪式于每日傍晚六时正在酒店大堂举行。

每一间瑞吉酒吧都会有一幅专属的壁画，而澳门瑞吉酒吧的壁画展现了昔日澳门港口发展繁荣、生气勃勃的景象。于壁画中，丹顶鹤飞过金黄色的天空，拂过在水中盛开的荷花。传说中，鹤能翩翩于仙凡之间，传统上是长寿的象征，而荷花则代表着澳门这片莲花宝地，整个构图寓意上天一直守护着澳门这片福地。若仔细观察，壁画两旁茂盛碧绿的植物环抱着色彩鲜艳的葡国花公鸡（Barcelos Rooster），与浑天仪、星盘及各种航海仪器相互呼应，渗透出昔日澳门于葡国殖民统治时期的风貌。

澳门瑞吉酒吧的血腥玛丽，则加入了能代表澳门中西文化交融的元素，以葡萄牙人航海时期从世界各地海岸带来的材料调制而成，演绎出富地道色彩的东方玛丽。各款特色材料包括来自葡萄牙的辣肉肠、巴西的粉红胡椒和青柠、非洲的霹雳辣椒酱、印度的肉桂和红椒粉、来自海洋的龙虾和海盐、中国的黑醋和黑胡椒、以及澳门的特色代表之一葡挞。

瑞吉酒店的下午茶仪式是向酒店创办人约翰·雅各布·阿斯特四世的母亲阿斯特夫人致敬。早在20世纪初，阿斯特夫人就将下午茶文化纳入个人的社交仪式，邀请亲密友人到府中聚会，并视其为上流社会社交活动的优雅序幕。

在澳门瑞吉酒吧，宾客能在一个温馨宁静的环境下，享用多款咸甜美点，搭配精选的咖啡、Tea WG茗茶及特调茶饮鸡尾酒，度过惬意的午后。

驻场的爵士乐歌手及乐手将为宾客现场演绎一连串经典爵士乐曲。在欣赏轻松优美的钢琴弦声与醉人的爵士乐歌声的同时，细味由调酒师精心调制的一系列经典、创新鸡尾酒及精选葡萄酒，再配搭滋味佐酒小食和各式精致佳肴美馔，让您远离繁嚣，体验细腻动人的时刻。